被夺气运的原配重生了第64节(第2/3 页)
了架势。
苏软把片出来的鱼肉拿给他们俩,又一人递了一把刀,“来,刮鱼绒!”
做鱼丸最基础的就是做鱼绒,后世可以直接用破壁机,这会儿却全靠手上工夫,是个细致活儿。
鹿鸣琛到底控制力强,上手极快,没两下就刮出了细腻的鱼绒,言少时本来还有些坐不住,但看着鹿鸣琛的架势,好胜心起,很快也刮了出来。
本来有些枯燥的事情,三个人竟然也热热闹闹的搞了起来,十斤左右的鱼肉不到两个小时就都处理好了。
接下来就是搅打上劲,苏软笑道,“鸣琛哥,看你的了。”
她把刚刚用冰水做好的葱姜水拿出来,在鱼绒里加上淀粉、蛋清和猪油,然后让鹿鸣琛不断顺时针搅拌,不同于刮鱼绒的细致,这是个力气活儿。
言少时凑热闹,没搅两下胳膊就疼的不行了,最后主力还是鹿鸣琛。
苏软趁着这个功夫用剩下的鱼骨鱼肉熬了一锅鲜汤。
鱼绒最后搅打成上手不流的状态就可以挤丸子了,拳头一攥,虎口处就挤出一个小丸子来,再拿勺子一刮,最后放在苏软准备的大盆水里面,飘着不沉就是成功。
这个做起来反而是最简单的,言少时也做的很快。
最后苏软把他们挤好的丸子拿去煮出来,放在冰水里泡一会儿,最后捞几个出来,用熬好的鱼汤一煮,简直能鲜掉舌头。
言少时迫不及待的尝了一口,一副大为震撼的表情,“天呐,姐,这个也太好吃了,你从哪儿学的啊。”
苏软笑,“图书馆的一个菜谱里。”
她笑眯眯的看着鹿鸣琛,“快尝尝,看好不好吃。”
鹿鸣琛咬了一口,似乎不知道该说什么,就见苏软虎视眈眈的道,“这可是你亲手做的,敢说不好吃试试?”
鹿鸣琛哭笑不得,只好道,“好吃。”
苏软却不轻易放过他,“怎么个好吃法?”
鹿鸣琛不得不细细品味了一下,“鲜?软?”
苏软啧了一声,找人来做示范,“言少时,好吃吗?”
言少时才从碗里抬起头来,“超级好吃啊,qq弹弹的 ,又嫩又鲜,哇,姐,这个妈和姥姥肯定爱吃。”
苏软又看向鹿鸣琛,鹿鸣琛仔细品味了一下,直接抄作业,“少时说的对。”
苏软失笑,却也没有再为难他,三个人热热闹闹的喝了鱼丸汤,言
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