第79章 魔幻厨房(五)(第2/2 页)
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双方选手纷纷对视一眼,异口同声:“太恐怖了吧?!不过我们喜欢,虽然总有点被虐的感觉,但这种挑战太刺激了,我们接受。”
评委们暗笑:“接受,哈哈!你们不接受也得行啊,哎!这帮年轻人里,有本事的不少啊,我们给他们找得对手也厉害着呐,这样才有意思啊?才有得玩,才有收视率地上升……”选手们各自回去休息,擎等着明天第三轮比赛的到来,好得以大显身手,施展才华。
第三轮比赛如期开始,评委、选手、服务生等都各就各位,大家都满怀期待的等着客人们的到来。第一位点餐要的是灵顿牛排,绝对是西餐中的厨艺菜,厨师最不愿意做的牛排排行榜中,惠灵顿牛排要是称第二,就没有敢称第一的。在美国选秀节目《地狱厨房》中,很多厨师都在这道菜上栽了跟头。
中英双方选手,各自选用上好的菲力牛排,煎烤之后,刷上一层黄芥末酱;又将帕尔马火腿平铺,上抹一层蘑菇酱,再将牛排放到蘑菇酱上;然后用火腿和蘑菇酱将牛排裹紧,再裹上保鲜膜冷藏20分钟;再准备好的酥皮上刷蛋液,将冷藏好的火腿牛排卷用酥皮包裹住,再冷藏30分钟。
在酥皮表面划出自己喜欢的花纹,在200℃的烤箱中烤制25分钟;烤好的牛排放置8-10分钟,然后切开摆盘,上菜。
评委们品后点头,正要对双方选手做的牛排作点评,负责接待的主管过来对评委和选手们说:“戈登·拉姆齐来啦,要做灵顿牛排,让选手们复制,先生问他可以过来了吗?”评委们一耸肩,七嘴八舌地说:“随便!请!”
戈登·拉姆齐来到比赛区,选牛排,做牛排,煎烤,切片,摆盘。
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